ننتظر تسجيلك هـنـا

عدد الضغطات : 400عدد الضغطات : 390عدد الضغطات : 417عدد الضغطات : 442
عدد الضغطات : 356عدد الضغطات : 361عدد الضغطات : 321عدد الضغطات : 312
عدد الضغطات : 116عدد الضغطات : 65عدد الضغطات : 82عدد الضغطات : 20

الإهداءات



3 معجبون
إضافة رد
#1  
قديم 09-08-2017, 09:15 AM
شّـمِوِخٌ عَـتُيّبيه متواجد حالياً
13105  
Saudi Arabia     Female
اوسمتي
وسام ملكة المنتدي الالفيه الثالثة وسام الالفيه الاولى 
لوني المفضل Aquamarine
 رقم العضوية : 28
 تاريخ التسجيل : Nov 2016
 فترة الأقامة : 304 يوم
 أخر زيارة : يوم أمس (10:10 PM)
 الإقامة : مال النجوم اوطان..~
 المشاركات : 11,792 [ + ]
 التقييم : 4368
 معدل التقييم : شّـمِوِخٌ عَـتُيّبيه has a reputation beyond reputeشّـمِوِخٌ عَـتُيّبيه has a reputation beyond reputeشّـمِوِخٌ عَـتُيّبيه has a reputation beyond reputeشّـمِوِخٌ عَـتُيّبيه has a reputation beyond reputeشّـمِوِخٌ عَـتُيّبيه has a reputation beyond reputeشّـمِوِخٌ عَـتُيّبيه has a reputation beyond reputeشّـمِوِخٌ عَـتُيّبيه has a reputation beyond reputeشّـمِوِخٌ عَـتُيّبيه has a reputation beyond reputeشّـمِوِخٌ عَـتُيّبيه has a reputation beyond reputeشّـمِوِخٌ عَـتُيّبيه has a reputation beyond reputeشّـمِوِخٌ عَـتُيّبيه has a reputation beyond repute
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي كيفية تحضير المقلوبة بالدجاج والخضار




تعد المقلوبة من إحدى الأطباق التي يعود أصلها إلى الشام و المدن الفلسطينية إذ أشتهرت تلك الأكلة بهذا الشكل الكبير بسبب طعهما اللذيذ ، و الشهي بل و اصبحت من إحدى الأكلات الرئيسية على المائدة العربية في كثير من الأحيان نظراً لأنها محببة من جميع أفراد العائلة ، و سوف نتناول في هذا المقال كيفية تحضير المقلوبة بالدجاج والخضار .
المكونات الواجب توافرها لتحضير طبق المقلوبة بالدجاج والخضار :-
1- ما معياره درجاجة واحدة ، و يراعى أن تكون متوسطة الحجم .
2- ما معياره ثلاثة كؤوس من الأرز المصري المتوسط الحبة .
3- ما معياره حبة واحدة من الباذنجان ، و التي يراعى أن تكون كبيرة الحجم .
4- ما معياره رأس زهرة صغيرة الحجم .
5- ما معياره جزرتان كبيرة الحجم .
6- ما معياره نصف رأس من الثوم .
7- ما معياره بصلة واحدة كبيرة الحجم .
8- ما معياره عصير نصف ليمونة .
9- ما معياره ملعقة صغيرة الحجم من الخل .
10- ما معياره ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود .
11- ما معياره ملعقة واحدة صغيرة الحجم من بهار الدجاج .
12- ما معياره ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الهيل المطحون .
13- ما معياره كمية مناسبة من الملح أو على حسب رغبة المتناول .
14- ما معياره 2 ملعقة صغيرة الحجم من الكركم .
15- ما معياره كمية منسابة من الزيت النباتي .
بالنسبة لمكونات الزينة :-
1- ما معياره كمية مناسبة من اللوز المحمر .
2- ما معياره كمية مناسبة من البقدونس الناعم .
طريقة تحضير طبق المقلوبة الفلسطيني بالدجاج ، و الخضار :- للقيام بتحضير طبق المقلوبة بالدجاج والخضار سنقوم بإتباع الخطوات الأتية :-
1- في البداية أحضري الدجاج ، و قومي بتقطيعها إلى ما عدده 8 قطع ثم قومي بتنظيفها بشكل جيد باستخدام الماء ، و الملح مع مراعاة تخلصك من الجلد أو الدهن المتراكم ثم أنقعي الدجاجة في داخل الخل ، و الليمون ، و الملح ، و ذلك لمدة زمنية قدرها 60 دقيقة على الأقل قبل عملية طبخها .
2- نحضر الأرز، و من ثم نقوم بغسيله جيداً ثم نضيف إليه الماء الساخن ، و الكركم هذا مع تحريكنا له حتى يختلط الماء بالأرز ، و الكركم ، و في العادة يحتاج الأرز لمدة زمنية قدرها 20 في عملية النقع .
3- أبدائي في فرم البصلة على شكل عدة جوانح ثم ضعيها في وعاء طبخ مناسب مع القليل من الزيت النباتي ثم حركي البصل داخلها حتى يصل إلى درجة الذبول ثم ضعي قطع الدجاج بدون الماء على البصل مع مراعاتك لتقليبه حتى يتغير لونه .
4- أضيفي ما معياره ملعقة واحدة من البهارات الأتية الفلفل الأسود بالعلاوة إلى الكمون ، و الملح مع بهارات الدجاج ، و الهيل المطحون ثم أبدائي في تحريك المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد لضمان اختلاطهما معاً ثم غطي الوعاء لمدة زمنية قدرها 5 دقائق هذا مع مراعاتك لتحريك المكونات من وقت إلى أخر .
5- نضيف الماء الساخن على الدجاج مع تركه لمدة زمنية مقدارها 60 دقيقة حتى ينضج بنسبة 80% ، و في تلك الأثناء نبدأ بتحضير الخضار .
6- قشري الباذنجان ، و البطاطا ، و قطعيهم إلى حلقات دائرية مع مراعاة أن تكون متوسطة السمك ثم أضيفي القليل من الملح إلى الخليط .
7- قطعي الزهرة على شكل عدة قطع متوسطة الحجم مع قيامك بتقشير الجزر ، و تقطيعه على شكل عدة حلقات دائرية الشكل ، و من ثم أضيفي الملح .
8- نضع الزيت النباتي على النار ثم نقوم بقلي البطاطا ، و ذلك بحيث تكتسب اللون الأشقر ثم الباذنجان ، و الزهرة ثم نضع الخضار بعد ذلك في داخل مصفاة للتخلص من الزيت الزائد به .
9- أخرجي الدجاج من المرقة ، و صفيه جيداً ثم قومي بتحميره قليلاً .
10- صفي الأرز من الماء بشكل تام ، و ضعي ما معياره ربع كمية الأرز في داخل طنجرة الطبخ ، و من المفضل أن تكون من النوع الذي لا يلتصق من أجل الحصول على المقلوبة المميزة .
11- ضعي الدجاج بشكل مرتب فوق الأرز ، و رشي عليه قليلاً من الملح مع قليلاً من البهارات ثم ضعي البطاطا ، و أضيفي الباذنجان ، و الجزر ، و الزهرة ، و من ثم قومي بوضع الكمية المتبقية من الأرز بحيث يتم تغطيتها بشكل تام.
12- أحضري الثوم ، و أغرسيه بالأرز ثم ضعي مرقة الدجاج بعد تصفيتها على الأرز بشكل هادئ .
13- ضعيها على نار قوية الدرجة حتى تصل إلى الغليان ثم أبدائي في تخفيف درجة النار للوسط مع تركها محكمة الإغلاق لمدة زمنية قدرها 60 دقيقة حتى تنضج بشكل جيد .
14- نحضر صينية كبيرة الحجم ، و مفرودة ، و من المفضل أن تكون دائرية الشكل ثم قومي بالضغط على المقلوبة ، و هي بالطنجرة بحيث ترصيها جيداً ، و ذلك بواسطة ملعقة كبيرة الحجم ثم أقلبيها على الصينية ، و أسحبي الطنجرة بشكل بطئ لتخرج على شكل قالب متماسك .
15- ضعي اللوز المحمر ، و البقدونس على الوجه ، و من ثم قدميها إلى المتناول بشكل ساخن.
للمزيد من مواضيعي

 




 توقيع : شّـمِوِخٌ عَـتُيّبيه


رد مع اقتباس
قديم 09-08-2017, 10:38 AM   #2


الصورة الرمزية ندى
ندى غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1243
 تاريخ التسجيل :  Sep 2017
 أخر زيارة : 09-20-2017 (12:02 PM)
 المشاركات : 414 [ + ]
 التقييم :  200
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 اوسمتي
وسام التميز 
لوني المفضل : Brown

473  
افتراضي



الله يعطيك العافية على الطريقة
لروحك الورد


 

رد مع اقتباس
قديم 09-08-2017, 01:35 PM   #3


الصورة الرمزية رهين الذكريات
رهين الذكريات متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1084
 تاريخ التسجيل :  May 2017
 أخر زيارة : اليوم (01:48 AM)
 المشاركات : 6,008 [ + ]
 التقييم :  3822
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
 اوسمتي
المشرف وسام الوجود المميز وسام العضو المميز 
لوني المفضل : Brown

2883  
افتراضي



طرح رائع
يعطيك العافيه
على الابداع والتميز
دام عطائك وحضورك
مع ارق التحايا وفائق التقدير


 
 توقيع : رهين الذكريات




رد مع اقتباس
قديم 09-08-2017, 05:07 PM   #4


الصورة الرمزية شموخ عزي
شموخ عزي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1203
 تاريخ التسجيل :  Aug 2017
 أخر زيارة : 09-13-2017 (09:48 AM)
 المشاركات : 1,030 [ + ]
 التقييم :  210
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Cadetblue

1773  
افتراضي



تسلم آيدينك على روؤوعة طرحك آلمميز
آلله يعطيك آلف عآفية وً عسسآكِ علىـآلقوة
في آنتظآر روآئع جديدك آلقآدم
دمت بسسعآدهـ...*



 

رد مع اقتباس
قديم 09-09-2017, 01:47 AM   #5


الصورة الرمزية طُـهر الـغَيٰم
طُـهر الـغَيٰم متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1057
 تاريخ التسجيل :  Apr 2017
 أخر زيارة : اليوم (01:03 AM)
 المشاركات : 13,607 [ + ]
 التقييم :  7763
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 اوسمتي
وسام الطفوله وسام قلب المنتدي الالفيه الثانية المراقبة المميزة وسام العضو المميز 
لوني المفضل : Lightcoral

11060  
افتراضي



طرح رائع
لاعدمم


 
 توقيع : طُـهر الـغَيٰم



رد مع اقتباس
قديم 09-09-2017, 05:08 AM   #6


الصورة الرمزية المها
المها غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 953
 تاريخ التسجيل :  Feb 2017
 أخر زيارة : اليوم (01:38 AM)
 المشاركات : 928 [ + ]
 التقييم :  371
 اوسمتي
وسام التميز 
لوني المفضل : Cadetblue

1088  
افتراضي



تسلم الايادي


 
 توقيع : المها

‏ايه مغروره وشال التاج رأسي
‏من سلاطين العرب ماني رديه
‏..
‏بنت شيخ معربنٍ جديً وساسي
‏مانيً بـ حيً الله أنا (سبيعية)


رد مع اقتباس
قديم 09-13-2017, 09:03 AM   #7


الصورة الرمزية مُترفه
مُترفه غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1198
 تاريخ التسجيل :  Aug 2017
 أخر زيارة : يوم أمس (11:26 PM)
 المشاركات : 4,360 [ + ]
 التقييم :  2251
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 اوسمتي
المشرفه 
لوني المفضل : Cornflowerblue

3734  
افتراضي



سلمت أناملك المتألقة لروعة طرحهآ..
ودي لك ولروحك ,,~


 

رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

تابعونا عبر تويتر



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
هذا الموقع يتسخدم منتجات Weblanca.com
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi

new notificatio by 9adq_ala7sas
vEhdaa 1.1 by NLP ©2009